冷凍保存テクニック

冷めたご飯を冷めたまま食べると、パサパサしてあまり美味しくない。そんな経験ありますか？今回はお米のデンプンのアルファ化、ベータ化、水分を保つ方法について楽しくストーリー形式で学べます。