食品の雑学

卵の黄身が真ん中にある理由は、白い紐状の組織「カラザ」が吊り橋のように黄身を固定しているからです。比重による浮力、回転による螺旋構造の形成、2026年最新のAI選別技術まで、卵の構造に隠された神秘を2500文字の圧倒的ボリュームで徹底解説します。