催涙成分

序章：台所で起きる「涙の謎」料理を始める時、ほとんどの人が避けて通れない、あの悲劇的な瞬間があります。それは、玉ねぎを切る時。目尻から止めどなく溢れる涙は、玉ねぎが持つ驚くべき自己防衛システムと、それに伴って発生する一連の化学反応による、純...