探偵ロビンの日常ミステリー 【探偵ロビン第109回】パスタが柔らかくなる理由は「水」じゃない!?デンプンの糊化とアルデンテの正体を徹底解説 皆さんはスパゲッティやマカロニなど、パスタを茹でた事はありますか?ちょうど良い茹で加減のとき、パスタの中で何が起こっているのか、デンプンの糊化(アルファ化)について楽しくストーリー形式で学べます。 2026.04.20 探偵ロビンの日常ミステリー日常の科学