探偵ロビンの日常ミステリー 【探偵ロビン第34回】キッチン事件簿〜魚の臭みは、なぜレモンで消えるのか？〜
魚料理の生臭さにレモン汁ってどんな効果があるの？酸性とアルカリ性の中和について楽しくストーリー形式で学べます。
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探偵ロビンの日常ミステリー 【探偵ロビン第33回】冷めたご飯は、なぜまずくなるのか？
冷めたご飯を冷めたまま食べると、パサパサしてあまり美味しくない。そんな経験ありますか？今回はお米のデンプンのアルファ化、ベータ化、水分を保つ方法について楽しくストーリー形式で学べます。
日常の科学 なぜマヨネーズは油と酢が混ざるのか？「卵黄」という名の凄腕交渉人：乳化のメカニズムと2026年最新の食品科学
序章：キッチンで起きる「物理学の奇跡」サラダの相棒、マヨネーズ。その材料はシンプルに「油」と「酢」、そして「卵」です。しかし、ボウルの中で油と酢を混ぜようとしても、水と油の関係。すぐに分離してバラバラになってしまいます。ところが、そこに卵黄...
探偵ロビンの日常ミステリー 【探偵ロビン第32回】「腐らない調味料」〜なぜ味噌と醤油は何年たっても大丈夫なのか？〜
味噌や醤油って、腐らないですよね。食べ物を塩漬けにするとなぜ腐らないのか、楽しくストーリー形式で学べます。
探偵ロビンの日常ミステリー 【探偵ロビン第31回】探偵ロビンと「ビールの泡ミステリー」〜なぜビールの泡だけ、こんなに長持ちするのか？〜
ビールの泡って、近くで見た事あります？ コーラやサイダーの泡と違って、いつまでも表面に泡がありますよね。ビールの泡の何が他の泡とちがうのか、楽しくストーリー形式で学べます。
人体・メカニズム なぜ唐辛子は「熱い」と感じるのか？〜脳をバグらせる“温度のトリック”：カプサイシンと受容体の誤認、2026年最新の神経科学で解明する「灼熱の正体」
序章：温度計は上がっていないのに「火を噴く」不思議氷を入れた冷たい激辛冷麺を食べているのに、口の中が火傷しそうなほど熱くなり、滝のような汗が止まらない。そんな経験はありませんか？物理的な温度は低いのに、私たちの脳は頑なに「熱い！」という信号...
人体・メカニズム なぜ人は「あくび」をするのか？脳の冷却説と2026年に判明した“オーバーヒート防止”の正体
序章：退屈のサインではない？「あくび」の真実会議中や授業中、不意に出てしまう「あくび」。一般的には「眠気」や「退屈」の象徴とされ、失礼な行為だと思われがちです。しかし、近年の科学研究は、あくびを「脳を最高の状態に保つための高度なメンテナンス...
日常の科学 ただの熱風じゃない？ドライヤーが髪を数分で乾かせる“物理学のトリック”と、2026年の新常識
ドライヤーが数分で髪を乾かせるのはなぜ？単なる熱風ではない、物理学に基づく「蒸発のトリック」を分かりやすく解説。さらに2026年最新のAIセンサー技術や、頭皮の健康を守るための重要な役割まで、知られざるドライヤーの新常識を紹介します。
探偵ロビンの日常ミステリー 【探偵ロビン第30回】玉ねぎの涙事件〜切ると泣いてしまう、その本当の理由〜
玉ねぎを切って涙が出たことはありますか？玉ねぎに含まれる催涙因子、涙を防ぐ方法について楽しくストーリー形式で学べます。
探偵ロビンの日常ミステリー 【探偵ロビン第29回】「硬くなったステーキ」の謎〜焼くとお肉が変わる科学の正体〜
よく焼いたステーキが固くて噛みきれない？タンパク質の変性、肉を柔らかく焼く方法について楽しくストーリー形式で学べます。